Жареная утка с брюквой

0.5 грудка утиная, 100 г масло сливочное, 240 г брюквы, 30 г стручки зеленного горошка, 30 г морковь, специи.


 

Жареная утка с брюквойПорциями нарежьте утиную грудку и обжарьте на сливочном масле. Затем запеките жарочном шкафу до готовности при температуре 85—90° С в течение 30 мин. Брюкву очистите и нарежьте ломтиками. Обжарьте на сливочном масле с добавлением сахара. Молодую морковь и стручки горошка бланшируйте. На тарелку выложите подготовленную брюкву, припущенные овощи. Сверху выложите утиную грудку.

Ссылки по теме: