Вальдшнеп жареный

400 г вальдшнеп (2 тушки), 60 г сало свиное, соль, перец,20 г мед , 100 г брусника.


 

Вальдшнеп жаренныйТушки вальдшнепов обработайте. Посолите, поперчите, обмажьте медом. Для сочности тушку птицы нашпигуйте свиным салом. Оставьте отлежаться на 1 час для маринования.

Поместите в духовой шкаф, запекайте 2—3 мин. при температуре 230° С, затем убавьте температуру до 180° С и еще запекайте 5—10 мин. На блюдо выложите жареного вальдшнепа, брусничное варенье. Украсьте листьями салата.

Ссылки по теме: