Эскалоп из зайца

100 г заяц, сало свиное топленое, соль, перец, 150 г морошка, 30 г масло сливочное, 20 г мед.


 

Эскалоп из зайцаМякоть задней ножки зайца нарежьте на порции по 2 куска, отбейте, обровняйте куски по краям. За 10 мин. до подачи кусочки мяса посыпьте солью, перцем и жарьте на сковороде. Жареное мясо положите на блюдо, подавайте с гарниром и соусом. Для соуса ягоды морошки протрите через сито, добавьте мед и масло сливочное,слегка уварите.

Ссылки по теме: