Крем-суп из сныти

На 4 порции:

400 г сныть

200 г шпинат

80 г репчатый лук

40 г масло сливочное

300 г сливки

300 г бульон мясной или овощной

специи


 

Крем-суп из снытиМолодые побеги сныти и листья шпината припустите в небольшом количестве воды. Лук репчатый нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Припущенную зелень, спассерованный лук измельчите на блендере. Добавьте сливки, бульон и проварите. Заправьте солью, перцем. При отпуске суп гарнируйте клецками из взбитых сливок.

Ссылки по теме: